Toda a gente já sabe que sou uma gulosa de primeira e que daqui a nada ando por aí a rebolar!
Agora aprendi a gostar de cozinhar as minhas próprias guloseimas com a ajuda do mundo das receitas na web e da biblioteca familiar de revistas da minha mãe :)
Hoje fiz muffins de mirtilos! Sim muffins e não cupcakes :P ou queques!
A diferença entre muffins e cupcakes é que os primeiros têm aquelas coberturas coloridas e têm uma massa mais simples e leve, enquanto que os segundos têm uma massa mais pesada e com pedaços de fruta, chocolate ou outra coisa qualquer pelo meio.
Então hoje lá encontrei mirtilos à venda no Continente (junto às saladas embaladas) e fui a correr para casa experimentar esta nova iguaria!
É uma receita muito simples e rápida de fazer e ficaram com um aspecto nham nham! Um pouco morenos por descuido mas com certeza que se vão comer ehehe
Como sou simpática partilho a receita :)
Muffins de Mirtilos
Ingredientes para cerca de 8/9:
Os meus muffins de mirtilos moreninhos |
- 1 e 1/2 chávena de farinha
- 3/4 chávena de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/3 de chávena de óleo vegetal
- 1 ovo
- 1/3 de chávena de leite
- 1 chávena de mirtilos frescos
Ingredientes para a Cobertura:
- 1/2 chávena de açúcar
- 1/3 chávena de farinha
- 1/4 de chávena de manteiga à temperatura ambiente
- 1 e 1/2 colher de chá de canela em pó
Preparação:
Aquecer o forno a 200ºC. Num tabuleiro de muffins ou em formas individuais, colocar forminhas de papel (coloridas :D). Se não tiverem podem untar com manteiga as formas que também resulta.
Antes de irem para o forno |
Encher as formas mesmo até cima para conseguir muffins com aquele efeito de "cogumelo".
Avançar depois para a cobertura: misturar com um garfo a manteiga com o açúcar, a farinha e a canela até obter umas espécie de migalhas e então espalhar-as generosamente por cima dos muffins. Sobrou-me muita cobertura pelo que aconselho fazer apenas metade da receita da cobertura.
Levar ao forno e deixar cozinhar cerca de 20 a 25 minutos (os meus ficaram 30 por isso estão morenos).
Desenformar depois de frios.
Fonte: http://allrecipes.com//Recipe/to-die-for-blueberry-muffins/Detail.aspx